原创文学网(htwxw.com)
当前位置: 首页 > 酸辣汤的家常做法 > 内容详情

四川火锅的吃法是很有讲究的-天天美食

时间:2018-03-12来源:大饭店菜谱 -[收藏本文]

四川火锅的吃法是很有讲究的

时间:2013-10-14 14:16 来源:未知 作者:admin 点击:次

 

癫痫病可以彻底治好吗: center">
四川火锅的吃法是很有讲究的

近年来,四川火锅以它的辣而不燥、麻而不烈、风味厚重、久食不腻红遍全国各地。

其实,四川火锅的吃法是很有讲究的。据专业人士介绍商丘市癫痫病知名专家,火锅有烫食和煮食两种吃法。

前者适合质地脆嫩、稍涮即熟的原料,比如鱼片、肉片、腰片、鸭肠、羊肉。

而像鸡爪、鸭鹅掌、肉丸、蹄筋等不易熟的原料,就适合煮食,即涮的时间相对更长一些。

此外,吃火锅在涮制原料的先后顺序和蘸料治疗癫痫病好的三甲医院上也有诸多讲究。

柔嫩的荤菜宜先涮,比如鱼片、肉片、鸡片、腰片、鸭肠、羊肉、活虾等;蔬菜、淀粉类食物和自身有特殊味道的腊肉、香肠、白萝卜等则应该后涮。

海鲜类的原料最好下到鸡汤中涮食,以保持其固有鲜味,涮四川周口市癫痫病医院在线咨询火锅则最好配香油蘸食,因为可以减辣、润肠、败火……



四川火锅的吃法是很有讲究的