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经典港式甜点 榴莲班戟的做法天天美食

时间:2020-11-12来源:大饭店菜谱 -[收藏本文]

 

  班戟是Pancake(松饼)的粤语音译,是一种甜点,以面糊在烤盘或平底锅上制成薄扁状饼然后包裹奶油及水果夹馅而成。但经过香港人的改良之后,班戟已经和原来的Pancake有了很大的差异,成为一道“中国化”的甜品。

  生活,有很多东西不是想要就能得到的,就像在柳州想吃满记的榴莲班戟却买不到一样。但是,想法诞生了,还是得努力一下。虽然努力不一定成功,但是不努力准成功不了!那就动手做吧。如何治疗全身抽搐p>

  最终,嘴馋的小E,动手做了想吃很久的榴莲班戟用以解馋。无需烤箱,只需平底锅或煎锅一把,用煎蛋皮的方法制作,用叠被子的方法包裹榴莲和奶油,最终成功做出了让小E念念不忘的经典港式甜点——榴莲班戟,步骤非常简单,大家不妨也一起来试试吧!

  原料:

  榴莲适量、低筋面粉80克、白砂糖75克、牛奶250克、鸡蛋2个(或者4个蛋黄)、食用油(或者黄油)1汤匙(15ml)、鲜奶油(crème)30湖南省治疗癫痫的权威医院0克。

  做法:

  1.将低筋面粉过筛后加入牛奶中,搅拌均匀至无颗粒;

  2.鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化;

  3.将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中,再加入油搅拌均匀,最后将面糊过筛待用;

  4.将不粘平底锅烧热,转小火,不放油,将一勺(盛汤用的勺子)面糊倒入锅中,迅速转匀,一面煎好以后翻面。以此将所有面糊做成薄面饼,大约可做8个羊角风哪个医院好

  5.将榴莲去皮,切下果肉,再纵切成长条;

  6.鲜奶油加入40克砂糖用搅拌器将奶油打发(奶油呈凝固的固体状);

  7.取一张面饼,在中心铺上一层奶油糊,再放一块榴莲条,再铺一层奶油糊;

  8.最后将面饼包成四方形即可。 foodwang.com

  小贴士

  1.小E做了两种口味的,一沈阳看癫痫好的医院个是榴莲的,一个是香橙的,当然如果你两种都不喜欢吃,那可以换成苹果、草莓、芒果等等你想吃的任何一种水果。为了区别,香橙的我用的是原色面糊,榴莲的我用的是天然色素斑斓香油调色后的嫩绿色的面糊,好看!(*"__"*) 嘻嘻……典型的视觉动物!

  2.奶油里的糖我没放太多,因为自己做的班戟用的是动物奶油,那股天然的奶香味是无需像外边那些用甜味来掩盖植物奶油那香精味的,所以亲爱的童鞋(同学)们,糖量自己控制吧!