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椰子塔的做法 |

时间:2020-11-07来源:大饭店菜谱 -[收藏本文]

用料1 (塔皮)

 

用料2 

 

椰子塔的做法  

◇大集合

◇将鸡蛋打散

遗传性癫痫病什么时候会发现◇加入牛奶

◇加入椰子粉和细砂糖,并搅拌均匀

◇倒入融化的黄油,搅拌均匀

◇静置30分钟以上。椰子馅就做好了

◇把软化的黄油加细砂糖用筷子轻轻搅拌均匀,不要

◇倒入水,这个时候不要搅拌

◇筛入低筋面粉

◇用手捏合成面团后,静置松弛20分钟儿童怎么治疗癫痫病?

◇案上撒薄粉,把松弛好的面团在案板上擀成薄片

◇把薄片放在塔盘上,用擀面杖滚一圈,切断多余的塔皮

◇把多余塔皮除去

◇在塔底部用叉子叉一些小孔,防止烤焙的时候底部鼓起。然后松弛20分钟

◇倒入椰子馅,8分满即可,放入预热好的,中上层170度,烤到派馅凝固,表面呈焦黄色即可

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小贴士

1、椰浆粉是椰浆浓缩后制成的粉末(类似牛奶和的关系,不是超市里那种用来冲饮料喝的椰子粉哈)。可以在大型超市的进口调料货架上买到。
2、烤的时候一定要注意温度,温度不能过高,否则椰子馅口感会很老,而且会开裂。
3、烤好的椰子塔应该是表皮酥脆,内馅嫩滑。如果烤好后癫痫病治的好吗底部不酥脆,很软,可以脱模后放在烤箱下层用170度再烤5分钟。
4、塔皮需要松弛20分钟再装入馅料,可以防止烤焙的时候塔皮回缩。
5、关于脱模。很多同学问起过派和塔类点心如何脱模的问题,实际上,这类点心脱模不需要任何技巧,也不需要采取任何防粘措施,只要馅料没有溢出来,烤好后塔皮会自动与塔盘分离的,直接就可以取出来了。