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轻乳酪蛋糕的做法 |

时间:2020-11-07来源:大饭店菜谱 -[收藏本文]

喜欢DIY美食的我,准备做个生日,谁知一开始失败了在于蛋白没打好。后来直接买了个打蛋器来做。这是我第二次的成果,成品出来很激动呀!成功了。现在就和大家来分享一下。

主料

轻乳酪蛋糕的做法步骤吉林癫痫病那家医院比较好?g>

1.准备好以上材料,以上是2个6寸蛋糕的量。

2.隔水加热奶油奶酪,搅拌至无颗粒。

3.进行蛋白分离

4.一个一个加入蛋黄拌匀湖南有没有治癫痫的医院

5.加入牛奶拌匀

6.加入低筋面粉拌匀

7.拌匀成这样就可以了

8.蛋白中加入塔塔粉

9癜痫可以治疗吗.用打蛋器低速打起泡候第一次加糖,共分三次加入,将蛋白至8分发,即拉起蛋白泡没掉下。

10.将蛋白分三次和和奶酪糊混合,预热165度。

11.均匀倒入模具,烤盘内倒入清水,中下层约1小时。

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12.烤好后取出晾凉,放入冰箱冷藏味道更好。

小贴士

蛋白和和奶酪糊混合不能用电动打蛋器,用刮刀上下混合。
难度在于蛋白的打发,蛋白打发的好坏直接影响蛋糕的成品。