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尖椒虎皮蛋的做法

时间:2020-10-15来源:大饭店菜谱 -[收藏本文]

食谱号 10602 阅读 41,408次 收藏 59次

鹌鹑蛋,青椒北京癫痫病医院 ,大葱,姜,大蒜,食用油,豆瓣酱,水淀粉,鸡精,香油

1.青椒处理干净,洗净切丝。

2.大葱,姜,大蒜切末待用。

3.鹌鹑蛋用水煮开一会儿,剥皮 (煮蛋的时候放少济南癫痫病专科医院哪家好许盐,煮开后捞入清水中冷却,这样容易剥皮)。

4.鹌鹑蛋放入热油中炸至金黄色捞出。

5.留少许底油,过炒青椒丝,盛入盘中。

6.先下葱,姜,蒜末炒出香味,加入豆瓣郑州癫痫病好医院酱,和适量水,再倒入蛋,用大火煮开,小火煮5分钟。

7.留少许汤汁时,用水淀粉勾芡,撒入鸡精,淋上香油即可出锅了。

过程中无须加盐,因为豆瓣酱的咸味足以了。尖椒虎皮蛋味道是棒棒滴,可北京权威治疗癫痫病的医院惜妞妞没福同享了。这完全是妈妈的疏忽,等到要放豆瓣酱的时候,才发现只有辣的豆瓣酱了。这菜最主要的调料还是豆瓣酱,心一狠就放进去了。妞妞下碟:下次不准放辣,要不罢工就餐了。妈妈汗颜,下次一定照办。