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农家酥排骨的家常做法

时间:2020-08-11来源:大饭店菜谱 -[收藏本文]

怎么做农家酥好吃?需要哪些食材?「英英菜谱」老师提供农家酥排骨的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的农家酥排骨。

分类:热菜,老人,川菜,午餐,晚餐,学生

使用的厨具:炒锅

口味:咸鲜,工艺:炸,耗时<癫娴病动手术可以好吗?/b>:廿分钟,难度:普通

四川省南部县的一道传统菜。

主料:骨400克,淀粉200克

辅料:半只,料酒5克,盐适量,花椒粉适量,味精适量

一、备排骨

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二、排骨洗净,放盐、味精

三、放花椒粉

四、放料酒

五、鸡蛋打匀,放半只蛋液

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六、再放红薯粉(可加少许的清水)

七、抓匀腌制10分钟

八、净锅上火,入油烧至六成热,下猪排段浸炸定型

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九、捞出

十、再次下入排骨段,复炸

十一、复炸至外酥里嫩时,捞出沥油。

红薯淀粉的用量稍大