原创文学网(htwxw.com)
当前位置: 首页 > 凉拌茄子的家常做法 > 内容详情

#2017吃货年#年味菜——金黄酥皮煎猪排

时间:2020-05-23来源:大饭店菜谱 -[收藏本文]

常熟是一个很美丽的小城,它是苏州大市的一个县级市。可能有很多人不知道中国还有这么个城市。常熟最为出名的莫过于虞山,不高却很长,传说有仙人在此山居住过,所以都说它有灵气。而我,从小便在这片有灵气的城内生活,无忧无为什么癫痫病总是治不好虑!
今天的这道金黄酥皮煎猪排,跟常熟没几毛钱关系,但是马上要过年了,我却是很想很想回家,多陪陪父母!虽然老公家和我家的距离开车不过10几分钟,都别喷我……
金黄酥皮煎猪排,寓意富贵吉祥!裹上面粉蛋液河南有专业的癫痫病医院吗面包糠的猪大排,表皮煎至金黄酥脆,肉质鲜嫩,简直美味无敌!
这道菜做法简单,但却有几个注意事项:猪排用锤子敲打一下,使其筋断、肉质变松,这样煎出来的口感会很嫩很嫩;提前将猪排腌制一晚上,简直不要太入味;裹料时攀枝花哪家医院癫痫好,按照一层干面粉,一层鸡蛋液,一层面包糠的顺序操作;全程中小火煎制,切勿大火,以免糊掉;还有最重要的一点,煎下一片猪排的时候,一定要将遗留在锅里的渣渣弄出来,否则接下去煎的猪排表面很容易变黑!
作为一个标准的疯癫病吃什么药俗人吃货,过年怎能没有肉?因为今年可能会耽误一顿年夜饭,所以我先慢慢大快朵颐起来!