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#最美手套膜#之甜面包特别揉面法 黄油会阻断面筋的形成,

时间:2020-05-22来源:大饭店菜谱 -[收藏本文]

#最美手套膜#之甜面包特别揉面法
黄油会阻断面筋的形成,所以,我们先将面揉到面筋形成到一定程度后,再加入黄油,可以让我们的揉面变得更容易,这种方法大家很通俗的武汉癫痫病到哪治比较好称之为“后油法”。我常用的也是。
但是,如果是做甜面包类面包,油类一开始就放进去一起揉面更有利于油脂在面团中的均匀分布,操作方法是将黄油、糖、鸡蛋等材料先搅拌均匀,庐山治癫痫病医院在哪里再加入水分或其他液体材料,稍稍搅拌后,最后加入面粉和酵母。手揉的话先把面团揉到光滑,静置十钟再揉搓,这个程序重复两遍。之后可以揉搓加摔打,揉到一定程度随时观察出膜情况,揉到淮南治疗癫痫病有哪些方式拓展阶段即可。因为是提前加入了酵母粉,所以面团静置时间不宜过长哦!面包机揉面的话,把所有材料放进面包桶之后,所需时间根据面粉起筋程度不同大约为20——35分钟之间,即可揉到巴中治疗癫痫病医院哪里比较好拓展阶段,大家根据自家面粉做出调整。