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著名的菠萝咕噜肉简单作法

时间:2019-12-31来源:大饭店菜谱 -[收藏本文]

[咕噜肉]
     咕噜肉又称甜酸肉或古老肉,是一道中国粤菜,以甜酸汁及猪肉煮成。这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一,因此广见于中国以外的唐人街的铁岭市癫痫病中医治疗法餐馆。


1.猪肉逆纹切小块,(我切成厚一些的肉片这样比较好炸)用盐,料酒,淀粉腌一下。

2.将肉两面沾上干淀粉入油巴中癫痫病小发作治疗锅炸至金黄捞出,(注意一定要一片一片地下锅,不要一股脑都倒进锅里)控油后再次下锅炸第二遍,使肉更香脆。

3.配菜:胡萝卜切片,青椒切丁。

4.将胡萝卜和青椒入咸宁青少年羊羔疯治疗锅炒至断生,装盘备用。

5.将3大匙番茄酱,2匙糖,少许醋和盐,一碗水,调成汁入锅烧滚后,用水淀粉勾芡。

6.将炸好的肉和炒好的配菜倒入芡汁中翻炒,出锅前加入治疗癫痫病专科医院那里好切好的菠萝块即可。