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罗宋牛尾蔬菜汤的制作教程[图解]-

时间:2019-12-03来源:大饭店菜谱 -[收藏本文]

   美厨邦小编为你介绍罗宋牛尾蔬菜汤的制作教程,另附:牛尾罗宋汤的做法

  主料:牛尾段 8段,老姜片 10克+20克,米酒 2大匙,滚水 2000毫升+2500毫升,红酒 3大匙+1大匙,洋葱 1大球,红萝卜 2根,土豆 2大个,橄榄油 1大匙+1大匙,大蒜黑胡椒粒 1大匙,盐 1小匙+1小匙+适量,红椒粉 1小匙,姜黄粉 1/2小匙,意大利面番茄糊 250毫升,砂糖 1大匙,小西红柿 30孩子癫痫怎么办粒,抱子甘蓝菜 10粒,新鲜大蒜 5小粒,番茄酱 4大匙,比萨草 1/8小匙,黑胡椒粒 1/2小匙,黑胡椒粉 1/2小匙,白胡椒粉 1/8小匙,香菜段 适量

  制作步骤:

  1、牛尾入清水中浸泡约20分钟后捞起洗净,入牛尾段8段入2000毫升滚水中,放入老姜片+米酒,煮至大滚后即关火,将牛尾用清水再次冲洗去脏污泡泡。

  2、2500毫升滚水烧开,铸铁锅中滚水直接放入后遗症导致的癫痫病要怎么治疗清洁后的牛尾+老姜+红酒,滚开后改小火,加盖炖煮约20分钟。

  3、洋葱切方块,红萝卜去皮切滚刀块,土豆去皮切方块。

  4、橄榄油1大匙,大蒜黑胡椒粗粒1大匙,盐1小匙,红椒粉1小匙,姜黄粉1/2小匙,意大利面番茄糊250毫升,砂糖1大匙入搅拌缸中,混合均匀后,入炒锅中小火拌炒约5分钟,等待锅中材料上色,,有稍许黏稠感后,倒入牛尾汤锅中,一起小火炖煮约40分钟,熄火焖20分钟。

  5、小西红柿30粒癫痫病晕倒后全身发硬吗,抱子甘蓝菜10粒,新鲜大蒜5小粒对切后,入炒锅中,小火混和拌炒约2分钟,炒至蔬菜均微软化并且上色后,倒入牛尾汤锅中,大火滚开后改小火炖煮约20-30分钟。

  6、起锅前,试咸度,如需加盐可此时加盐。加入红酒+黑白胡椒粉+香菜即刻关火,完成。

  另附:牛尾罗宋汤的做法

  用料:牛尾 500g 番茄1个卷心菜 半颗洋葱 半个 土豆 1个胡萝卜半个 番茄酱 1罐 黄油 湖北癫痫病正规医院适量。

  做法:

  1牛尾洗净放在高压锅中加黄酒煮20分钟。

  2 洋葱、卷心菜切丝,番茄、土豆、胡萝卜切块 用少量黄油热锅,加入洋葱炒香。

  3将其他的蔬菜放入翻炒,加少许盐调味。

  4 把牛尾及汤加入,加适量水覆盖所有食材。

  5 加入罐头番茄酱(不是番茄沙司,不调味的) 小火煮到蔬菜都酥烂浮到上面即可