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私房甜品---奥利维亚蛋糕Olivia Cupcake图解的做法[图解]-

时间:2019-12-03来源:大饭店菜谱 -[收藏本文]

 

奥利维亚蛋糕,甜品

  主料:低粉100g,无盐黄油27g,全脂牛奶40g,细砂糖(糖粉)65g,鸡蛋3个,盐1-2g,6连模大号,油纸杯6-8个,cupcake奶油霜,奶油奶酪(奶油芝士)140g (温室软化),无盐黄油35g(温室软化),糖粉35g,彩色糖果,cupcake创意无限随意

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  最近看《破产姐妹》深深的爱上MAX,没想到女汉子也喜欢烘焙,哈哈,看到可爱的苏菲那么爱吃MAX做的cupcake,还有白富美凯瑟琳用心经营她与MAX的纸杯蛋糕屋等等,这种感觉真心美好,搞到我都想开一家烘焙店~闲话就不多说了,下面是cupcake海绵蛋糕胚做法以及CUPCAKE奶油霜和挤花~ 和精致仿佛的法式甜点相比,Cupcake充满着美国式的气氛,简单,自由,充满快乐,Cupcake是美国小儿癫痫病的早期症状有哪些人生活的一部分,也是最容易操作的甜点~ Cupcake是平民的,也是奢侈时尚的,很多人说Cupcake在美国之外的国家流行起来,从美剧《欲望都市》的影响,再后来到《破产姐妹》,超模Heidi Klum送给维多利亚的生日礼物,就是一天一个一年365个的Cupcake

  Olivia Cupcake 私房甜品的做法步骤

  1. 准备好模具以及材料,这时把烤箱预热上下火180°烤20分钟

 全国最好的癫痫病专科医院 2. 准备一盆热水(60-80°)

  3. 全蛋,糖,盐放入容器

  4. 隔水加热打发,打发2分钟左右,盆中热水40°左右时(稍高于体温)撒开热水

  5. 撒开的热水可以用来软化黄油

  6. 持续高速打发全蛋液,打发到泛白而且非常厚重黏稠,没有流动性,大约3-4分钟

  7. 筛入低粉,顺时针方向轻盈快速的翻拌+切拌(千万不同搅拌),尽量在半分钟之内完成混合动作,减少鸡蛋的癲痫病患者不能吃什么菜消泡

  8. 翻拌好的蛋糕糊静放一旁

  9. 将融化40°以上的黄油与鲜奶混合www.meichubang.com

  10. 用刮刀稍微挡一下,轻轻的倒入蛋糕糊中,依然快速的翻拌+切拌 (加入黄油后更容易消泡,动作要更快)

  11. 翻拌均匀后,用勺子将蛋糕糊盛入放好的纸杯模具当中,大概7.8分满就可以了,剩余的蛋糕糊可用普通的蛋挞盏垫上油纸杯来装