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好吃易做的家常菜,来自心食谱家常菜[做法大全]-美厨邦

时间:2019-12-02来源:大饭店菜谱 -[收藏本文]

        收集来的食谱,来自心食谱家常菜

  家常菜谱@@芥兰炒肉片

  原料:

  芥兰 葱 猪肉片

  做法

  做法:

  1)烧热锅,适量的油热,下葱,煸出香味。

  2)将洗净的芥兰切段,下入芥兰煸炒。

  3)再下腌制过的肉片煸炒。(我用蚝油,料酒 腌制肉片)

  4)调入适量的调味料,淀粉水放进快速兜匀即可。

  小诀窍

  芥兰炒肉片属于家常菜谱。我相信每个煮妇都有做过这道菜。它的营养价值不说大家都知道啦!其实芥兰有很多种吃法,最普遍不过得就是炒吧!因为这样简简单单又一道菜癲痫病发作时间

  菜谱简介 跟猫姐学的一道菜,好久前看的,今天我自己做了一次,包完才发现形状包的有问题,哈哈,下次再包一次,这次难看就这样了,不过猫姐方子不错哦,味道真是超赞~上海家常菜--百叶包肉2009.02.03江南一带都非常普遍的家常菜,好不容易买到一些薄百叶就立刻做一次来吃,上次搞错了买了厚百叶不能做这个才是北方人做干豆腐卷用的。。

  材料

  猪肉肉糜,葱花,酱油,细盐,生粉,姜末,料酒,五香粉

  做法

  1.猪肉肉糜加葱花,姜末,料酒,少许五香粉,酱油,细盐,生粉搅拌均匀成肉馅。

  2.薄百叶浸水泡软,包入肉馅,用绳子扎好(要打活结,吃的时候一抽就可以了)

  3.容器内垫一些胡萝卜片,码上百叶包,然后注入高汤,隔水用旺火蒸熟即可。

  南方家常菜——青椒猪耳宝宝睡觉突然抽搐

  材料

  卤猪耳,青椒,蒜末,酱油

  做法

  1.买来的猪耳已经切好了(切得真厚,下次切成这样我不要),但还是要清洗一下。

  2.锅烧热,放油,把蒜末炒香,再下青椒,稍炒一下;

  3.猪耳是熟的,所以最后放,跟青椒炒匀,加酱油、盐和一点水,防止粘锅,水炒干的时候就可以出锅了。

  小诀窍

  猪耳朵含有大量的胶原蛋白,用油炒的时候会爆,就容易烫伤,加点水就不会了。

  可口的一道家常菜—老厨白菜

  材料

  白菜 粉皮 五花肉 木耳 甜面酱 蚝油 干辣椒 葱姜蒜 盐 糖 鸡精 花椒 青蒜

  做法

  1、白菜片成块,粉条泡软剪成段。 2、锅上火加少量油烧热头部手术后能发生癫痫病吗,下入白菜炒至断生,倒出备用。锅内放油下入五花肉片炒熟,再下入葱姜末炒香后再下入面酱、蚝油、干椒炒出香味,再投入白菜、粉条、木耳和其它调料,炒至入味。

  3、出锅前,淋上花椒油,撒青蒜段。

  

  家常菜——酱牛肉

  菜谱简介 年关将至,做一道浓香的酱牛肉实是冬日之佳选。

  材料

  牛前腿键子肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克、糖10克、料酒30克、酱油30克、五香粉15克、香叶4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陈皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水适量。

  做法

  1、将牛肉洗净,沿筋络纹路切成大块后备用。

  2、取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。

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  3、葱切大点的段、姜拍破备用。

  4、锅中做清水,80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。

  5、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。

  6、锅中再做清水,开锅后下入香料包、糖、葱、姜、酱油和五香粉。

  7、重新开锅之后入牛肉大火做开。

  8、变小火将牛肉烧熟后将香料包取出后关火。

  9、将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中放至完全凉透。

  10、将牛肉取出切成薄片即可食用。

  小诀窍

  1、牛肉煮1分半钟左右用凉水浸泡是为了让牛肉发紧,使成品不易被切碎。

  2、要将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中保存,这样可以使牛肉更加入味。

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