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中老年营养餐食谱,中老年人饮食这样搭配最养生[做法大全]-美厨邦

时间:2019-12-02来源:大饭店菜谱 -[收藏本文]

中老年的营养饮食及食谱介绍

  中老年人饮食如何搭配最养生?

  1、食欲不好喝点酸奶

  对于老人来说,每天都应该喝点牛奶。很多老人都有这样一个想法,认为牛奶是给小孩子喝的,因而家里买来的牛奶都是只给孩子喝,其实老年人更应该喝牛奶。老年人容易缺钙,而牛奶中的钙是最容易吸收的,还可以延缓骨骼的衰老。此外,牛奶含有蛋白质、维生素A和核黄素,在强化奶中,还含有可以促进钙吸收的维生素D。

  老人每天饮食中有1/8应为牛奶和奶制品。最好能保证400毫升的牛奶、酸奶摄入量,底线则是250毫升。奶酪则是浓缩的奶精华,一般来说,10克奶酪可以折算成35毫升牛奶。

  2、主食换着吃

  我们把馒头、面包、米饭、面条、土豆等含有大量碳水化合物称为主食。

  人体的能量和主要的营养物质来源于淀粉类食物,而这类食物中还富含纤维、钙、铁和B族维生素,尤其是B族维生素,必须从主食中获得。 全麦食品中纤维的含量长沙治癫痫病的好医院是哪更高些,它和蔬菜、水果一样可以保护内脏、防止便秘。尤其要推荐的是,土豆中维生素C、钾、磷含量都非常丰富,这是其他主食难以媲美 的。将土豆和其他主食换着吃,有助于老人获得均衡的营养。

  老人的一日三餐中,都要有主食。一般来说,早餐最好吃容易消化的发面食品,如:馒头、花卷等;中午可以来点米饭和面条;到了晚上,低热量的土豆、红薯就是很好的选择,其中富含的膳食纤维还可以促进肠胃蠕动,保证第二天排便顺畅。

  中老年营养餐食谱推荐:

  1、中年人食谱举例

  对象:45岁男性,轻体力劳动者。

  本食谱供能量

  2400千卡,蛋白质 80克,其他营养素基本符合中年人要求。

  早餐 小米粥(小米50克)花卷(标准粉50克)咸鸭蛋(50克)。

  午餐

  大米饭(粳米 150克),炒肉末豌豆(肥瘦猪肉30克、豌豆100克、植物油5克、味精、盐适量),炒肉丝芹菜(瘦猪肉20克、芹菜150克、植物油5克、味精、盐适量),虾皮黄瓜汤(黄瓜50克、紫菜2克、虾皮8克、植物油1克、精盐适量).<癫痫病是不是越久越难治/p>

  晚餐

  馒头(标准粉 150克),葱爆羊肉(瘦羊肉50克、大葱25克、植物油6克、盐适量)素拌菠菜(菠菜150克、麻酱10克、味精、盐适量),丝瓜汤(丝瓜25克、面筋20克、香菜适量)。晚点西瓜200克。

  2、60岁老年人食谱举例

  对象:60岁男性,轻体力劳动者。

  以下食谱供能量 2000千卡,蛋白质 71克,其他营养素基本符合老年人要求。

  早餐 馒头(标准粉40克),牛奶卧鸡蛋(牛奶250克、鸡蛋40克)。

  午餐

  烙春饼(标准粉70克),炒合菜(猪肉25克、绿豆芽100克、菠菜100克、韭菜20克、粉条20克、植物油10克、酱油、盐适量),红豆小米粥(小米35克、红豆15克)。

  晚餐

  米饭(粳米150克),香菇烧小白菜(小白菜200克、香菇10克、植物油15克、高汤、葱、姜、料酒、盐适量),炒胡萝卜丝(肥瘦猪肉10克、胡萝卜50克、冬笋50克、植物油5克、姜、酱油、盐适量),菠菜紫菜汤(菠菜50克、紫菜10克、鸡汤、料洒、味精、盐适量)。

<手术治疗癫痫病是不是效果不太好p>  晚点 桔子50克。

  3、70岁老人食谱举例

  对象:70岁 男性,极轻体力劳动者。

  本食谱供能量1800千卡,蛋白质65克,其他营养素符合老年人需要。

  早餐 花卷(标准粉50克),牛奶(牛奶200克)。

  午餐 发面饼(标准粉150克),肉丝炒韭菜(猪肉丝25克、韭黄120克、植物油8克),虾皮三丝(虾米皮10克、菠菜50克、土豆70克、胡萝卜

  80克、植物油 5克), 海蛎汤(海蛎肉10克、高汤300毫升、香菜少许)。

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