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蜂蜜怎么购买,9招鉴别蜂蜜的方法-美厨邦

时间:2019-12-02来源:大饭店菜谱 -[收藏本文]

  蜂蜜的鉴别

 

  蜂蜜的九种鉴别方法

  1.看光泽及颜色

  真蜜肉眼观色浅白色质地为好,也有淡黄色或琥珀色,光泽不是很透亮。假蜂蜜色泽鲜艳,用白糖哈尔滨较好癫痫医院熬成或用糖浆冒充的,看起来非常清澈透亮,一般呈浅黄色或深黄色。

  2.含杂质鉴别

  可用烧红的铁丝插入蜜中,冒气的是真蜜,冒烟的有假。如果是纯蜜,铁丝拔出后,十分光滑,不附杂质。用筷子挑起蜂蜜,能拉成长丝,不断流,丝断会自动回缩且呈球状者为上品。

  3.含水鉴别

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  蜂蜜滴于白纸上,纯正蜂蜜成珠状,不会渗开;而掺水蜂蜜则会渐渐渗开,渗开速度越快,掺的水分越多。

  4.含重金属鉴别

  取蜂蜜一汤匙,加入小半杯很浓的凉绿茶中,如蜂蜜已受重金属污染,茶水中的单宁会与蜂蜜中的重金属起化学作用,生成灰色或褐色、黑色盐类。颜色越深,说明受重金属污染的程度也越重湖北治疗癫痫病

  5.含淀粉鉴别

  将少量蜂蜜放入杯中,加适量水煮沸,待冷却后滴入几滴碘酒摇匀,如果溶液变成蓝色或红色、紫色,说明蜂蜜中掺有淀粉类物质。

  6.含糖鉴别

  掺有糖的蜂蜜其透明度较差,不清亮,花香味亦差。掺红糖的蜂蜜颜色显深,掺白糖的蜂蜜颜色浅。后天癫痫病可以治好吗?>

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