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如何制作黄花鱼炖茄子[图解]-美厨邦

时间:2019-12-02来源:大饭店菜谱 -[收藏本文]

   美厨邦小编为你介绍如何制作黄花鱼炖茄子

  主料:黄花鱼 1条,长茄子 1条,葱 适量,姜 适量,蒜 适量,红线椒 1个,绿线椒 1个,生抽 2汤匙,料酒 4汤匙,黄豆酱 2大湖北治疗癫痫医院

  制作步骤:

  1、黄花鱼去鳞、去鳃、去内脏,清洗干净,茄子洗净,葱、姜、蒜切片,线椒切小圈。

  2、锅内放油,放入葱、姜、蒜和线椒炒香。

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  3、放入黄花鱼,小火将鱼身两面煎硬。

  4、调入生抽、料酒、豆瓣酱。

  5、加入清水,没过鱼身,大火煮开,转小火慢炖。

  6、茄子去掉外皮,用手撕成块状。

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  7、将茄子放入鱼汤中,小火慢炖。

  8、待剩下少许汤汁,并且汤汁浓稠时关火。

  9、成品。

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