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经典小面包怎么做[图解]-美厨邦

时间:2019-12-01来源:大饭店菜谱 -[收藏本文]

   经典小面包

小面包

  主料

  高筋面粉400g、白糖40g、鸡蛋55g、奶粉30g、酵母5g、水150g、玉米油25g、盐3g、黄油15g

  突然昏厥抽搐的原因经典小面包的做法步骤

  1. 除黄油外,其他材料全放入面包机桶。

  2. 揉面程序15分钟后放入15克切碎的黄油。继续揉面25分钟。

  3. 揉面共40分钟,检查一下出膜状态如图。

  4. 揉成光滑的面团在温暖处发酵2至2.5倍大。

  5. 这是发酵好陕西正规癫痫医院的面。

  6. 取出排气。

  7. 分割成12等份,每个约60克,揉圆盖上保鲜膜松弛10分钟。

  8. 取一小份擀成长舌状。

  9. 两边对折。

  10. 由上往下卷起。

  11. 依次做完,接口向下整齐摆放烤盘里,并留有相隔间隙。

<武汉癫痫病小儿医院p>  12. 盖上保鲜膜等待二次发酵。

  13. 冷天发酵,下面放一碗热水。热天不用。

  14. 二次发酵好了。

  15. 入烤箱中层180度上下火烤18分钟左右。可根据自家烤箱观察适当调节。

  16. 出炉立刻在表层刷一层玉米油。可以更好的锁住水份。

  17. 凉冷再癲痫病后心态调整吃^�n^

  小贴士:

  每家用的面粉不一样,面粉吸水量也稍有不同,如果面团不够软,可酌情加10克水。喜欢甜点可再加10克糖。油直接放面里,刷面包另取。^�n^

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