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金枪鱼Pizza怎么做[图解]-美厨邦

时间:2019-12-01来源:大饭店菜谱 -[收藏本文]

   做Pizza切记不要放入过多的酱料和馅料。如果放的太多,面饼和馅料烤后容易分离,切的时候不容易拿起。熬酱汁的时候一定要熬的浓稠些,酱汁中水份过多会影响整个Pizza的口感。Pizza入烤箱之前,在没有馅料的边缘面团上薄薄的刷一层蛋液,可以防止在烤制过程中边缘变干,同时烤出的Pizza会呈金黄色,好看又好吃。

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  原料:高筋面粉、干酵母、盐、糖、橄榄油、洋葱、西红柿、番茄沙司、意大利香料、黑胡椒碎、油浸金枪鱼罐头、黑橄榄、彩椒、玉米粒、马苏里拉芝士

  金枪鱼Pizza的做法:

  1、将干酵母放入40度以下的温水中,搅至酵母融化,静置5分钟后,倒入高筋面粉中,用筷子不停搅拌,直到形成松散的小面团,依次加入癫病为什么头疼盐,糖,橄榄油,改用手揉面团,直到揉成一个有弹性且表面光滑的面团为止。容器表面覆盖一层保鲜膜,放在温暖处饧发约1小时,饧发好的面团较之前的面团会膨大1-1.5倍。

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  2、锅中倒入橄榄油,放入切碎的洋葱煸炒至洋葱变透明,然后加入切成小块的西红柿用中小火煸炒。

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  3、西红柿炒软以后,加入番茄沙司再炒2分钟湖北癫痫怎么治,待酱汁变浓稠后,加入意大利香草,盐和糖炒匀,最后加入黑胡椒碎调味。关火盛出,放置一旁备用。

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  4、将饧发好的面团拍扁,擀成一个面饼,放入Pizza盘中,用手将面饼整形成与Pizza盘同等大小,四周略厚的Pizza饼皮。

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  5、然后用叉子在Pizza饼皮上扎数个孔,涂抹一层Pizza酱料,再薄薄的撒一左乙拉西坦片副作用是什么层马苏里拉芝士,然后依次铺上金枪鱼,黑橄榄片,彩椒条,以及玉米粒。

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  6、最后把剩余的芝士均匀的撒在Pizza表面,烤箱预热10分钟,将Pizza放入烤箱中层,以上下火,200度烤约20-25分钟,烤至四周上色,表面金黄出炉即可。

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