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玉米熬成粥让你长命百岁营养理论

时间:2019-11-15来源:大饭店菜谱 -[收藏本文]

  玉米是我们生活中常见的食材,不仅价格便宜,而且营养价值也很高,所以玉米深受大家的喜爱。听说著名的长寿村每天都要喝两晚糁儿粥,糁儿粥就是玉米熬成的粥。说明玉米有长寿的作用。下面我们来看看玉米的作用吧。

  玉米熬成粥有长寿的作用

  在著名的长寿之乡江苏省如皋,流传着这样一句俗语“糁儿粥,米打底,常喝活到九十几。”据如皋市长寿研究所调查,本地百岁老人中74%的人每天两顿稀粥,都以玉米粥为主。所谓的“糁儿粥”,说的就是玉米碴子粥。玉米成熟后,上磨粉碎成小颗粒,大约是放在手里有沙粒感的大小,也可磨成很细的面粉状,吃的时候烧开了水,一手拿勺子,一手把玉米糁均匀的撒入锅内,边撒边搅匀。“米打底”癫痫的类型有哪些?,说的则是在玉米碴里掺杂白米来熬粥。

  这样的玉米粥,究竟跟长寿有多大联系呢?玉米是种富含多重营养的粗粮,对于现在以精米白面为主导的饮食习惯,它是种很好的调剂和补充。德国营养保健协会曾对多种常见主食进行营养分析,发现玉米的营养价值和保健作用是最高的。研究发现,玉米中的维生素含量非常高,是稻米、小麦的5-10倍。同时,玉米还含有核黄素、维生素等营养物质,能有效心脏病、。

  把玉米碴熬成粥,还有助人体补充水分。生理学研究表明,中最容易发生体内慢性缺水。这不仅使尿量减少,还会使功能减退,汗腺分泌减少,影响体内代谢产物的排泄,造成有害物质在体内蓄积。

  熬粥前,可提前把玉米碴用一会儿,这样好熟,还省火。如果消化功能不好,也可以选择玉米面,只需在水沸腾后下锅即可。“米打底”,实际上是个粗细粮搭配的问题。除大米外,还可在粥西安癫痫病哪里治里加点豆类,使营养更全面。

  玉米的其它作用

  1.健脾益胃

  玉米在北方是粗粮,在南方则为饲料。但从药食同源角度说,玉米的性味甘、平,归胃、膀胱经,有健脾益胃、利水渗湿作用。

  2.抗衰老

  玉米以其成分多样而著称。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸,动物实验证明这些成分有抗衰老作用。

  3.防止,防止动脉硬化

  玉米含有丰富的纤维素,不但可以刺激胃肠蠕动,防止便秘,还可以促进胆固醇的代谢,加速肠内毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸,其中亚油酸占60%,可清除血液中有害的胆固黑龙江癫痫病治疗醇,防止动脉硬化。

  4.防癌

  玉米不但含有丰富的维生素,而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多,也有益于抑制致癌物。

  5.美肤护肤

  玉米还含有赖氨酸和微量元素硒,其抗氧化作用有益于预防肿瘤,同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等,对保护传导和胃肠功能,预防病、心肌炎、维护皮肤健美有效。

  6.降糖

  玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用,民间多用以利尿和清热解毒。如慢性肾炎或肾病综合征患者,可用干燥玉米须50~60克,加10倍的水,文火煎开,每天分3次口服,对患者降低血糖十分有益,只是作用迟缓,以经常饮用为宜。

陕西癫痫病医院trong>  7.通便

  玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣100克,凉水浸泡半天,慢火炖烂,加入白薯块,共同煮熟,喝粥吃白薯,可缓解老年人习惯性便秘。

  8.明目

  玉米含有类黄酮,对视网膜黄斑有一定作用,所以多吃玉米有明目作用。

  9.调节荷尔蒙

  玉米中富含的维生素E可通过生殖腺增加荷尔蒙的分泌,改善性能力,预防小产。

  10.健脑

  玉米中含有的谷氨酸还有一定的健脑功能。

(责任编辑:姚佳佳)