原创文学网(htwxw.com)
当前位置: 首页 > 鲅鱼的做法大全 > 内容详情

盘点哪些食物含碘量高食物百科

时间:2019-11-15来源:大饭店菜谱 -[收藏本文]

  碘含量的高低取决于各地区的生物地质化学状况。

  什么食物含碘高

  海水含碘最为丰富和稳定,海水中碘浓度为50微克/升—60微克/升,有“碘库”之称。

  由于蒸发作用,使得海水中的一部分碘进入空气,这样每年有约40万吨碘进入大气,这些碘再以雨(雪)水形式降至陆地,这就是碘在自然界的循环。

  生物从大自然中获取碘,经浓集后的碘浓度要高湖北癫痫病治疗医院于自然环境中的碘浓度。因此,经过浓集,植物的碘含量高于土壤;动物比植物含碘高;海产品碘含量高于陆地产品。

  含碘最高的食物为海产品

  如:海带、紫菜、鲜带鱼、蚶干、蛤干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾等;海带含碘量最高,干海带中达到240毫克/千克以上;其次为海贝类及鲜海鱼(800微克/千克左右)。但是,盐中含碘量极微,越是精制盐含碘越少,海盐中的含碘量约20微克/千克,若每人每日摄入10克盐,则只能获得2微克的碘,远不能满足碘缺乏病的需要。

癫痫病吃得泡菜不

  陆地

  陆地食品则以蛋、奶含碘量最高(40微克/千克~90微克/千克),其次为肉类,淡水鱼的含碘量低于肉类,植物的含碘量是最低的,特别是水果和蔬菜。

  人体碘的80%—90%来自食物,10%-20%通过获得,5%的碘来自空气,因此,食物中的碘是人体碘的主要来源。

  食物中的碘化物被还原成碘离子后才能被吸收,与氨基酸结合的碘可直接被吸收。胃肠道内的钙、氟、镁阻碍碘的吸收,在碘缺乏的条件下尤为显著。人体蛋白质与热量不足时,会妨碍武汉癫痫病医院胃肠的碘吸收。呼吸道和也能吸收少量的碘。

  碘在人体内的生理作用是通过合成的甲状腺激素实现的,甲状腺激素是机体最重要的激素之一,主要生理作用是:

  1、维持机体能量代谢和产热

  碘缺乏引起的甲状腺激素合成减少,会导致基本生命活动受损和体能下降,这个作用是终身的。

  2、促进体格发育

  甲状腺激素调控生长发育期儿童的骨发育、性发育、肌肉发育及身高体重。甲状腺激现阶段癫痫病治疗方法有哪些素的缺乏会导致体格发育落后、性发育落后、身体矮小、肌肉无力等发育落后的和体征。

  3、脑发育

  在或婴幼儿脑发育的一定时期内必须依赖甲状腺激素,它的缺乏会导致不同程度的脑发育落后,生后会有不同程度的智力障碍。这种障碍基本上是不可逆的,过了临界期再补充碘也无济于事了,但补碘还可以保证体格发育正常,纠正甲状腺功能低下,恢复体能,间接改善智力活动。

(责任编辑:陈碧玲)