原创文学网(htwxw.com)
当前位置: 首页 > 冬菇的做法大全 > 内容详情

【全麦馒头的热量】卡路里有多少

时间:2019-11-13来源:大饭店菜谱 -[收藏本文]

全麦馒头是一种很有营养的主食,全麦馒头的制作方法很多。很多人在家中就可以通过面粉和水制作出美味的馒头。馒头的营养价值很高,只要合理的食用馒头,可以保证我们充足的能量摄入。同外国的面包一样。馒头松软可口,很符合大众的口味。那么,全麦馒头的热量是怎样的呢?

一、菜品特色

现代人的饮食一般都是精米精面,而全癫痫睡不好晚上总醒怎么办麦面粉是整粒小麦在磨粉时,仅仅经过碾碎,而不经过除去麸皮程序,整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成粉。小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素。

二、做法

1)将干酵母溶解在水中,用筷子拌匀。

2)中粉和全麦粉混合后,加入糖,油拌匀,边倒入酵母水,边用筷子搅拌,水倒完后,用手和成光滑的面团,盖上湿布,放在温热处发酵至2倍大,用手戳个洞,不回弹就说明发酵好了。

3)将发好的面团放在案板上,用双手什么样的癫痫病遗传给孩子压出面团中的空气,然后按照图中的手势来回的揉面,揉至表面光滑。将面团等分成几个剂子,滚圆,搓高,放入蒸屉中进行2次发酵(大约20分钟)。

4)馒头2次发酵完毕后,凉水上锅蒸,大约15-20分钟就蒸好了,蒸好后关火,5分钟之后再打开盖子取出馒头。

三、营养价值

干酵母一定要确保在有效期内癫痫在哪里可以一次性治愈使用,失效的话,面不容易发酵。(开封后的干酵母要放到密封的容器里冷藏或者阴凉、避光保存,防止酵母接触空气后失效。)

夏天发面很快,大约30-40分钟就可以发好,注意不要发过头。秋冬季节,可以放在屋内温暖的地方,或者放在不通电的烤箱,微波炉里,放入面盆,再单独配一杯开水放在一边,使其产生温度和湿度。

发好的面团,要揉至表面光滑,里面的组织气孔细小均匀,这样做出的馒头才好吃。

癫痫可以根治吗;">

馒头胚放入蒸锅中会变矮,所以,最后一定要搓高,这样蒸出来的馒头才不会看着特别扁平。

蒸屉上最好使用湿的屉布,或者刷一层油,或者在馒头下面,垫一层玉米皮,这样就可以防止馒头底部粘在不锈钢蒸屉上。

只要发酵到位的馒头,即便蒸好后马上出锅也不会塌的。

全麦粉还可以换成玉米粉等其他粗粮面粉,但是粗粮粉的比例不宜过高。

面粉中放糖会更利于馒头的发酵。