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防治高血压要把握“盐”量_饮食

时间:2019-10-30来源:大饭店菜谱 -[收藏本文]

  估计目前全国有患者2亿,每10个成人至少有2人是高血压。2009年5月17日世界高血压日的主题是"盐与高血压"。上海交通大学医学院附属瑞金医院高血压科、上海市高血压研究所副主任医师钱岳晟告诉记者,食盐量过多与高血压、心脏病、肾脏病及诱发脑出血等发生有直接关系。

  为何高盐会升高血压

  2009年世界高血压日的主题是"盐与高血压",上海交通大学医学院附属瑞金医院癫痫的药物治疗方法是什么呢高血压科、上海市高血压研究所副主任医师钱岳晟指出,高盐饮食已被认为是引起高血压的三大原因之一。据2002年中国居民营养与状况调查,我国城乡居民平均每日每人盐摄入量为12克,其中农村12.4克,城市10.9克:北方约为每12g-18g,南方约为每天7-8克。北方地区高于南方地区。与此对应的是,我国人群高血压患病率呈增长态势,2002年成人高血压患病为18.8%,比1991年增长31%。估计目前全国有高血压患者2亿,每10个成人至少有2人是高血压。部温州哪里有癫痫医院分北方地区成人高血压患病率达30%,即每10个成人有3人是高血压。由此可见,高盐饮食是高血压的重要危险因素。高盐饮食地区人群的高血压患病率往往较高。

  为什么高盐摄入过多会引起血压升高呢?钱岳晟指出,简单地说,盐摄入多了,血管中的水分就会增加,使血管壁受到的压力增强,最终导致了血压的升高。然而,这并不是一个简单的1+1=2的公式,而是一个很复杂的变化过程,涉及到体内许多调节的机制,其中还有一个很重要的因素是人体对盐的敏感性,沈阳都有哪些有名的癫痫病医院个体差异很大。研究结果表明,盐敏感者有一个明显特点,即摄取了较多盐以后血压会升高,摄取的盐量越大,血压就越高。这种变化可能存在着人体钠泵基因突变,并带有显著的遗传性。在我国的人群中盐敏感性的人所占的比例很高,在高血压的人群中大约有50%的人存在这种盐敏感,血压正常的人中也有约25%的人有盐敏感。

  钱岳晟说,食盐量过多(每日超过10克以上),对于高血压、心脏病、肾脏病及诱发脑出血等发生有直接关系。国外的流行病学调查资料表明,小孩患上癫痫病需要注意什么?食盐与高血压之间存在着因果关系,每日吃15克盐的人群,高血压的发病率约为10%,如果摄盐量增加2倍,高血压发病率将增加2倍。

  《中国居民膳食指南》(2007版)推荐:每日每人摄入食盐小于6克。一个普通啤酒瓶盖装盐,平装满一盖,即相当于5-6克食盐。钱岳晟强调,盐的摄入不是单纯地指烧菜时放些食盐,还包括使用酱油、味精、豆酱等各种调味品,这些调味品都含有盐,在计算盐的摄入量时都要考虑到这些调味品的含量。