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卤水豆腐做法步骤详解_卤水豆腐家常做法大全_卤水豆腐怎样做好吃

时间:2019-10-21来源:大饭店菜谱 -[收藏本文]

   1.干豆拣去杂质和不饱满的豆,用清水浸泡一夜,使之膨胀至完全泡发。(夏天需要放冰箱冷藏室)准备清水适量(机带的滤缸一缸即可);取半碗泡好的黄豆加入料理机中,再放入料理机桶高3分之二的水,打成豆浆;

哈医大一院癫痫科怎么样   2.打好的豆浆用棉布过滤;(滤出的放入冰箱保存,可以用来蒸馒头、烙饼等)

   3.然后放在比较厚点的锅里烧开;烧开后撇掉浮沫,再烧2分钟左右关火

   4.盐卤用4倍的水化开,等豆浆癫痫的治疗方法有什么凉到80-90度左右时开始点卤

   5.点卤的时候边搅拌边一滴一滴的加入卤水

   6.直到有出现豆花停止

   7.豆腐模具铺好打湿的棉布,把豆花舀进模具中,用布把豆营口治疗儿童癫痫病的医院花包好

   8.模具加好盖子,上边放重物(这样更有利于使豆腐成型)压20分钟左右,打开模具盖子脱模即可

   9.完成。

   爱唠叨:
1、豆子要完全泡发,这哈尔滨儿童癫痫病的治疗方法样更有利于出浆;
2、过滤豆浆的时候最好使用布丝较密的棉布,这样做出的豆腐越细腻;
3、豆腐成型的时候压的时间越长,豆腐含水率越低,就是所谓的豆腐越老,想要吃口感嫩点的豆腐可以压的时间短点。