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凉拌鸡蛋的做法_怎么做凉拌鸡蛋

时间:2019-10-05来源:大饭店菜谱 -[收藏本文]

材料集合图:

1 香菇洗净,切丝;香菜洗净,切段。香菇用开水汆烫熟,晾凉备用

2 淀粉中加入料酒调匀,用料酒调淀粉,可起到给鸡蛋去腥的作用

3癫痫病后遗症如何治疗 鸡蛋打入碗内,放少许盐给鸡蛋码个底味

4 将和好的淀粉糊倒入鸡蛋内,用筷子或者打蛋器把鸡蛋打散

5 打散后的蛋液用滤网过滤一下,这样做出来的蛋皮更加的细腻滑嫩

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6 锅烧热,锅内抹上一层油

7 用勺子取适量蛋液倒入锅内

8 转动锅子,使蛋液均匀铺在锅底,加热至表面凝固,翻面

9 继续加热至令一面凝固脑外伤癫痫大发作,取出,煎制下一个蛋皮。煎完后,晾凉备用

10 将晾凉的蛋皮,切丝

11 蛋皮丝﹑香菇丝和香菜放入一个大碗内

12 放入适量醋﹑盐﹑糖和香油进行调味,武汉市癫痫病正规的医院拌匀即可食用。入鸡蛋内,用筷子或者打蛋器把鸡蛋打散

 

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