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夏日大排档的主打菜——香辣小龙虾做法大全

时间:2019-10-05来源:大饭店菜谱 -[收藏本文]

主料 小龙虾3斤 啤酒500毫升

配料 葱3棵 姜一小块 蒜米20瓣 干红辣椒20个 花椒10克 八角2个

调料 郫县豆瓣酱2汤匙 白糖2茶匙 生抽2汤匙 醋1汤匙 盐适量

做法

1沈阳治癫痫好医院 小龙虾放入水中冲洗几遍,在水里滴几滴香油,泡上半天,这样虾会把赃物吐出来,把虾去掉肠线,用牙刷刷洗干净。虾是妈妈帮忙处理的,所以就没照片……

2 准备好各种材料。

3 葱切段,姜切块,一半的蒜米切小块,辣椒切段,八角和花椒洗净。

4 癫痫病发作都有哪些表现症状锅烧热,加入比平时炒菜多一倍的油。

 

5 油热后放入小龙虾爆炒。

6 炒至虾全部变红放在一边待用。

7 另取一锅烧热倒入适量的油放入花椒炒香。

8 挑出花椒,放入郫县豆瓣酱和白糖炒呼和浩特癫痫病什么医院好出红油。

9 放入葱姜蒜,辣椒和八角。

10 放入事先炒好的虾翻炒均匀。

11 加入生抽炒匀。

12 顺着锅边淋入醋。

 

13 放入适合肥较好的癫痫病医院量的盐。

14 倒入啤酒,与虾平齐。

15-16 大火烧开后改中火,炖汁汤汁还剩一半,关火浸泡半小时就可以开吃啦。

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