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空腹喝豆浆好吗?喝豆浆的禁忌

时间:2019-08-12来源:大饭店菜谱 -[收藏本文]

“秋冬一碗热,驱寒暖胃保健康”,常饮豆浆对身体有百利而无一害。但是饮用豆浆时一定要注意某些事项,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢?

1.忌空腹饮豆浆

饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。

<北京军海癫痫病医院strong>2.忌喝未煮熟的豆浆

生豆浆中含有两种有毒物质,会导致蛋白质代谢障碍,并对胃肠道产生刺激,引起中毒症状。预防豆浆中毒的最好办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸,就可安心饮用了。

3.忌装保温瓶

在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,保温瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小武汉癫痫病去哪家医院时就能使豆浆酸败变质。

4.忌冲朔州羊羔疯小发作治疗g>

豆浆中加红糖喝起来味道香甜,但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后,可产生变性沉淀物,大大破坏了豆浆的营养成分。

5.忌与药物同饮

有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素,所以不能与药物同饮。

6.忌在豆浆里打

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鸡蛋中的黏液性蛋白质和豆浆中的胰蛋白酶结合,会产生一种不能被人体吸收的物质,大大降低了人体对营养的吸收。

当生豆浆加热到80℃~90℃的时候,会出现大量的泡沫,很多人误以为此时豆浆已经煮熟,但实际上这是一种“假沸”现象,此时的温度还不能破坏豆浆中的皂苷物质。正确的煮豆浆方法应该是,在出现“假沸”现象后继续加热3~5分钟,使泡沫完全消失。