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百合功效 喝百合润肺止咳

时间:2019-08-12来源:大饭店菜谱 -[收藏本文]

新鲜的百合很白,质地肥厚,对肺热人群吃它好处很多,百合也具有一定的药用价值,具体它的功效是什么?想知道的朋友可以跟小编一起来看看文章。

百合功效与作用及营养价值

很少有人关注到百合的作用和功效,其实百合的营养成分很多的,包括丰富的碳水化合物,所以饿的时候吃些百合可以缓解饥饿的感觉。能量得到补充后,体力也会很快恢复的。所以我们一直不认识的食材百合是滋补的佳品哟!

百合质地肥厚,味甘性平,对肺热干咳、水肿、寒热有明显的辅助治疗作用。百合所含的生物碱,可提高免疫力,对病后体虚、神经官能症等疾病大有助益。

百合功效与作用是什么

中医学认为,百合有润肺止咳、清心安神的功效。可主治肺热咳嗽、痰中带血、虚烦惊悸、失眠多梦等症。现代医学认为,百合对急性粒细胞性白血病、急性淋巴细胞性白血病、急性单核细胞性白血病和慢性粒细胞性白血病均有一定疗效。

1、润肺止咳

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百合的润肺止咳功效在于它含有粘液质,这个物质的功效非常好。因为粘液质在体内被吸收之后可以对肺部有很多的保护作用,达到润燥清热的效果。又咳嗽的人多食用百合也会帮助治咳嗽!

2、美容

百合含有多种维生素,有助于促进皮肤细胞新陈代谢,有美容护肤的功效。

3、补中益气

百合含有丰富的碳水化合物及多种生物碱,有良好的营养滋补功效。

4、防癌抗癌

百合中的生物碱可增强白细胞的吞噬能力,提高人体免疫力,有很好的防癌抗癌作用。

百合的食用方法

百合的作用很多,上述介绍了大家应该都明白了。那么我们需要将这些作用发挥出来,平时就要多吃些百合。那么百合怎么吃呢?入菜是非常好吃的,而且做法很多,可蒸,可炒,可烩食,可做羹,可煮营养粥,也可做蜜饯。

由于百合中含有大量碳水化合物,易产生热量,宜与其他蔬菜搭配食用,不宜单独或搭配肉类食物食用。

炒百合

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百合150克,西芹200克,油、、鸡精各适量。

做法

1、西芹择洗干净,切成粗细均匀的段;百合洗净,掰成小瓣。

2、西芹与百合分别放入沸水锅中,焯一两分钟捞出,沥干。

3、锅中倒油烧热,放入西芹、百合,调入盐、鸡精快速翻炒至熟即可。

百合薏米粥

原料

干百合5克,大米20克,薏米30克,大3-5个,冰糖适量。

做法

1、干百合洗净,用温水浸泡15分钟。

2、薏米、大米分别淘洗干净;大枣洗净。

3、薏米加足量水放入锅中,大火烧开,改小火煮10分钟,放人大米,再次煮开,小火继续煮15分钟。

4、放入百合、大枣,煮至米熟,调入冰糖即可。

百合的选购

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选购新鲜的百合应挑选个大的、颜色白、瓣匀、肉质厚、底部凹处泥土少的。如果百合颜色发黄、凹处泥土湿润,可能是遗精烂心。干百合则已干燥、无杂质、肉厚且晶莹剔透为佳。

食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。

百合的存储

干百合的储存方法:把他放入密封的罐子里,放入冰箱或阴凉干燥处即可。

总结:百合的食用价值你知道了吗?以上介绍的是最家常的做法,夏季肺热人群,吃它可以起到保护的作用。

西芹炒百合

原料

百合150克,西芹200克,油、盐、鸡精各适量。

做法

1、西芹择洗干净,切成粗细均匀的段;百合洗净,掰成小瓣。

2、西芹与百合分别放入沸水锅中,焯一两分钟捞出,沥干。

3、锅中倒油烧热,放入西芹、百合,调入盐、鸡精快速翻炒至熟即可。

百合薏米粥

原料

干百合5克,大米20克,薏米30克,大枣3-5个,冰糖适量。

做法

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1、干百合洗净,用温水浸泡15分钟。

2、薏米、大米分别淘洗干净;大枣洗净。

3、薏米加足量水放入锅中,大火烧开,改小火煮10分钟,放人大米,再次煮开,小火继续煮15分钟。

4、放入百合、大枣,煮至米熟,调入冰糖即可。

百合的选购

选购新鲜的百合应挑选个大的、颜色白、瓣匀、肉质厚、底部凹处泥土少的。如果百合颜色发黄、凹处泥土湿润,可能是遗精烂心。干百合则已干燥、无杂质、肉厚且晶莹剔透为佳。

食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。

百合的存储

干百合的储存方法:把他放入密封的罐子里,放入冰箱或阴凉干燥处即可。

总结:百合的食用价值你知道了吗?以上介绍的是最家常的做法,夏季肺热人群,吃它可以起到保护的作用。