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烤孜香肉的做法

时间:2019-08-10来源:大饭店菜谱 -[收藏本文]

材料:

羊腿肉一块,烤肉签子五根,孜然粉大量,辣粉适量。豆瓣酱适量,癫痫外科治疗用素油调酱成汁,以便刷肉用。咱没有专门的小刷子,干脆翻出来干净的牙刷一枚,最后发现很好用耶,这算不算自我安慰的极致。 
制作:

将羊肉洗净,切成大片,用黄芪,花椒,香叶,料酒,玫瑰露一勺腌渍一小时去味,本人怎湖北哪家癫痫病医院最好么也不能接受羊肉,自己做把味去足了,总得体验一下味道嘛。腌好后将肉串在签子上,炉子不必等上火,打开炉门就这样把肉架上去,忽然发现这么好的炉子以前没有加以利用,真是暴殄天物啊,架这种长签子简直是度身定做,开始将油酱汁向肉上刷,刷好后翻面再刷,烤制成都癫痫病哪家医院能治过程中要不停的刷油,这样烤出来的肉不会焦而且很嫩,肉半熟时撒上辣粉,孜然粉,可以适量的撒一点盐,刷上油后随着滴下去的油,炉火一会就窜上一下,感觉非常合适,即不会保持大火,也不至于火小的根本烤不熟肉。

特点:

<江苏青少年癫痫病治疗p>不吃羊肉的我,竟吃了足足一串,肉大片是一定的,去腥工作做的足,而且腌的时间长,肉足吸了料酒,外焦内质却异常鲜嫩。