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西湖醋鱼

时间:2019-08-09来源:大饭店菜谱 -[收藏本文]

主料:1.5斤的草鱼一条

辅料:葱姜

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调料:糖;醋;酱油;料酒

做法:

1.将草鱼洗净后,由尾部开始入刀,将鱼劈成二片备用。带骨的一片叫雄片,不带骨的叫雌片。去除鱼鳃等。

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2.将鱼清理干净,放入盘中备用。锅中做水,放入葱姜片,料酒,煮至大开后,放入鱼片。

<洛阳市癫痫病医院在线预约挂号p>要先放入雄片,后放入雌片。这时要转小火,还要加入几次凉水,不要让水再开锅。

鱼片在水中,浸泡10分钟捞出备用。

大家看一下,1.6斤的鱼,锅都放不下了!

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