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家常麻婆豆腐的做法,香菇炖鸡的家常做法

时间:2019-07-26来源:大饭店菜谱 -[收藏本文]

发好灰树花干,瘦猪肉,海米,,豆腐,,鸡蛋个,鱿鱼,精盐、味精、葱、姜、猪油、香油、酱油适量。(1)含蛋白质的食物:海产贝壳类、肉类、家禽、\类、芝士、鸡蛋、豆腐、豆浆、酸乳酪、椰子;

肉糜 绢豆腐 葱 蒜蓉 花椒 干 豆瓣酱 淀粉 生抽 老抽 料酒 盐南京癫痫病医院都有哪些 糖 鸡精
做法肉糜用老酒腌制15分钟
豆腐切2cm方块,放热水,加盐煮3分钟,撩出沥干备用
起热油锅,下葱花,蒜蓉,干辣椒丁,豆瓣酱,生抽1勺,老抽1/2勺爆香
加入肉糜翻炒至熟,然后下少许糖,鸡精
最后下豆腐,翻锅,撒葱花,起锅

豆腐是高营重庆癫痫病治疗那家医院好养、高矿物质、低脂肪的减肥食品。丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感,有利于减肥。推荐饮食:清淡雅致的豆腐汤

厨师点评:此菜和普通的羹做法相似,但是豆腐等原料的加入,会使口味更鲜美。食用任何食物都要适量,不能过度。豆腐不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价开封市哪家医院治癫痫便宜值较高,因此适量吃豆腐是有益于健康的,吃豆腐的同时还要注意与其相匹配和相的食物。

要使烹制的豆腐入味,关键在于火候和调味。烧制豆腐时,应用大火烧沸后(加入各种调味),再转至小火焖,待焖至汤汁少许时,用水勾芡,使芡汁均匀包裹在上,出锅即成。也就是慢火焖透,勾芡挂汁入味。现代医学证实,辽宁癫痫病哪个医院专业豆腐除了有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治症有良好的作用。中含有的甾固醇和豆甾醇均是抑癌的有效成分。