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鸭血粉丝汤的做法

时间:2019-07-18来源:大饭店菜谱 -[收藏本文]

1.新鲜宰杀的鸭子洗净斩大块,鸭块和鸭肝、鸭胗一起凉水入锅加入姜片和花椒煮开,撇去血沫焯水约两分钟,鸭块捞入砂煲中,加开水完全没过鸭子,加入姜块和料酒,大火烧开后转小火煲约2小时,加少许盐即成鲜。煲半小时的时候要记得把鸭肝和鸭胗提前捞出,以免失去口感

2.新鲜鸭血,凉水入锅,加一块姜和数粒花椒,中火煮开转最小火浸约10分钟至断生,捞出备用

3.粉丝浸泡半小时至软。提前捞出的鸭胗、鸭肝切片,我最湖北哪家医院可以看癫痫后还切了点煲好的鸭脯肉。青蒜苗切粒

4.鸭血切条,入开水锅中以最小火焯烫1分钟捞出备用

5.大碗中调入青蒜苗、少许生抽、香醋、盐和多一些的白胡椒粉

6.粉丝放入开水锅中烫约两分钟至熟透捞入调料碗中

7.将鸭血、鸭胗、鸭肝和鸭脯肉摆好,浇入滚沸的鲜即成

 

 

1、最好用新鲜宰杀的全治疗癫痫病的专科医院都有哪些鸭煲汤更鲜美;

2、鸭血不可大火煮沸,要用小火浸熟,基本无孔洞,口感更细腻;

3、喜欢原味的也可不加醋和辣椒,不过这个天气吃点酸辣的更过瘾;

4、青蒜画龙点睛,一定不要省略。

鸭血粉丝汤

 

1.鸭子洗净切成大块,架锅煮水,将鸭块放入; 将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出

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2.在锅中加入适量的油, 下入姜和大葱煸炒; 煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒

3.鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞, 红枣,黄芪, 淮山;大火煮开后文火煮上三十分钟

4.待鸭子八成熟时加入切成大小适中的块; 再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味

 

 

1、鸭子最好挑选麻鸭, 这样的鸭子个小而不油腻;癫痫病发作时女儿很痛苦,那这种病能治疗吗?p>

2、煲汤前先将鸭子切成大小适中的块后要焯水;

3、由于鸭子的皮下脂肪都比较厚,预先将鸭子煸炒一下让它出油;

4、煸炒过后, 加入适量的水, 煮开后文火慢煲上三十分钟;

5、待鸭肉八分熟时将切成块的冬瓜下入,冬瓜煮成半透明状就可以调味即食。

冬瓜老鸭汤