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清蒸黄花鱼做法图片,怎样煎黄花鱼

时间:2019-07-13来源:大饭店菜谱 -[收藏本文]

第一步咸蛋黄置入碗中,加入汤匙料酒,放入锅内加盖大火隔水清蒸分钟。烹调多采用清蒸、水煮、凉拌、涮、烤、烧、炖、卤等方式;

材料 黄花鱼,姜,葱,李锦记蒸鱼豉汁,料酒,油
做法 1、将鱼鳞刮干净,鱼肚剖开去内脏,血水洗干净,在鱼肚里加入姜片濮阳市看羊癫疯去哪家医院好,鱼身片几刀后抹点料酒放入盘里(可以在鱼身上再放几片姜,黄花鱼比较腥)。
2、等蒸锅里的水上气后,移入蒸锅,大火蒸8分钟。蒸的过程中切好葱丝。
3、鱼蒸好后,准备一个干净盘,将鱼肚中的葱和姜取出后鱼放入干净盘中。
4、倒入适量的蒸鱼豉汁,将切好的葱丝(我喜欢吃所以切了很看癫痫病的专科医院多)铺在鱼身上。
5、另起锅加热适量的油(油量最好多于蒸鱼豉汁,这样味道较香),等油轻微冒烟的时候将滚油浇在葱丝和鱼上即可。
 

剩鱼清蒸法:清蒸鱼如一次吃不完,再吃时可打入1个鸡蛋,做成鱼蒸蛋,这样鱼就不腥。烹饪的办法很重要。虽然说鱼肉是低卡路宜春癫痫病要怎么治疗呢里的肉,可是当把鳕鱼做成了炸鱼块,热量可就和牛也差不多了!但是,清蒸鳕鱼的热量就低多了。因此,蒸是最适合的烹饪方式。不仅少用了不少油,而且像蒸的方式一般会比红烧的办法少用很多糖。

目前的鱼类多采用粤菜的清蒸之法。常用于清蒸的鱼类有桂鱼、鲩鱼、、鲳鱼、鲟鱼、石斑、东星斑、江团、南阳癫痫病医院靠谱吗左口鱼、白雪公主等。用于蒸制的鱼类,每条的重量最好选在600克左右,蒸制时间一般为7分钟。对于新鲜的鱼类,我最喜欢的做法就是清蒸,感觉清蒸最能吃出鲜鱼的鲜美味道。要水开再放鱼进锅,蒸的时间不用太长,不然鱼肉会老。那清怎么做呢?怎么做好吃呢?下面让我们一起来了解下的做法大全。