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山药焖排骨的家常做法,山药的功效与作用简介

时间:2019-07-13来源:大饭店菜谱 -[收藏本文]

山药味甘、性平,归脾、肺、肾经。作用:补气健脾,养阴益肺,补肾固精。宜于脾气虚弱,食少便溏,慢性泄泻。湿盛和气滞胀满者忌食。切滚刀块垫底,排骨铺上去。大火烧开水,转中火蒸分钟。

菜谱简介 山药又名淮山,淮山药。我国食用山药已有 3000多年的历史,自古以来,它就被誉为补虚佳品,备受称赞。[神农本草经]指出:主伤中、补虚除寒热热邪癫痫如何治疗效果好气、补中益气。而[本草纲目]也指出:宜肾气、健脾胃、止泻痢、化痰涎、润皮毛。【营养成分】山药:性平、味甘。其块茎富含多种必需胺基酸、蛋白质及淀粉,具粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、脂肪、维生素 A、B2、C及钙、磷、铁、碘等矿物质,可提供人体多种必须的营养。山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白。这是一种多糖蛋白质,对人体有特殊的保健作用,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血广西癫痫病医院到哪家治疗好管的弹性,防止动脉粥样硬化过早发生,减少皮下脂肪沉积,避免出现肥胖。所以,山药是一种非常理想的减肥健美食品。山药对于女性们而言,它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望,是一种天然的纤体美食。其次,山药本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。 材料 山药,排骨,,红枣,枸杞少许,葱少许,姜少许,油适量,盐适量,糖适量,料酒适常州治癫痫哪家医院好量,八角适量,花椒适量
做法 1.把锅里的少许油烧热,先放葱、姜爆香,再把备好的排骨块倒入翻炒至变色,加入、胡、红枣、调料翻炒片刻。
2.倒入电压力锅中不加水焖8-10分钟即可。
 

在作为配料中,姜可去腥解膻,如除水产品、禽畜类的腥膻气味,可将姜切成块或片,用刀面拍松使其裂开,好让姜味外溢,浸入菜中。姜还可起到浸渍调味的小孩癫痫能否治好作用,如炸、油淋鸡时,先将原料用姜片浸渍,以去其异味。另外,生姜入菜还可起到增鲜与增色的作用。中餐:排骨汤焖丝软饭

排骨入锅,倒入可乐,可乐不需太多,盖过排骨即苹果中含有的果胶、纤维素和半纤维素具有吸附胆固醇,使之随粪便排出体外的功能,从而降低血液中的胆固醇含量,适合减肥食用。山药也属于中药,能清心安神,补中益气,助五脏,强筋骨。