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干蒸烧卖的做法图片,烧卖是中国特色的美食

时间:2019-07-13来源:大饭店菜谱 -[收藏本文]

然后把锅里枷半锅水,放要装鱼盆干蒸分钟!主食类:荠菜肉馄饨、汤圆、天冬烧卖等。

材料 原料:面粉500克
辅料:鸡蛋150克、碱水5克、玉米粉约250克(打皮用)、瘦猪肉150克、鲜虾肉250克、水发50克

调料:清水125毫升、味精12克、精盐10克、白糖15克、大油50克、生抽(白酱油)15克、香油10克、胡椒粉少武汉市癫痫病医院好吗
做法 1、把面粉放在案板上开窝,放入鸡蛋清水、碱水和匀搓揉滑,用湿布包起来饧15分钟。
2、将面团搓成细长条,再用刀切成约6毫米厚的小圆片,用小走槌把小圆片放在干玉米粉里擀成带花边样的小饼皮待用。
3、把瘦肉切成幼粒放入盆内,然后加适量盐、生油、味精搅一下。
4、将大虾去皮整理干净,剁烂放入另一个盆里加入盐、味精摔打、搅和起胶。
5、再把剩余的肥肉衡水看羊羔疯哪家医院好、冬菇切成小粒,和肉、虾三味合成一体,把所有的调料放入搅匀即成馅。
6、左手拿皮,右手用尺板拨15克馅放入皮内,用拇指和食指收口,再加上尺板按平,边压边收,成圆形,从顶部可见一点馅心。
7、包好后,放在刷过油的小笼屉上,每笼放4个,烧卖张嘴处可加点香肠末或蛋黄葺加以点缀。蒸时要用大气,约7分钟即可(时间过长易脱皮))。
 

蒸鸡的话更简单北京轻微癫痫病医院,可以用鸡中翅、鸡翅根、鸡腿,这些都是比较好处理的,洗干净之后切成一寸大小即可。可以和冬菇、笋片、火腿什么的一起蒸,干蒸鸡味道也很不错,看条件看口味啦。在吃白切肉、白斩鸡、包子、蟹肉、烧卖时,如果盘中放一些嫩姜丝,会特别好吃。

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