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小儿水肿有何食疗方_饮食食疗

时间:2019-05-18来源:大饭店菜谱 -[收藏本文]

不论何种水肿,均以治疗原发病为主要手段。在治疗过程中,配合适当的药膳,对疾病症状的减轻、水肿的消退、病后的恢复等都有一定的作用。

(1)青鸭羹

用料:青头鸭1只,苹果1个,赤小豆250克,食盐、葱各适量。

制法服法:将鸭宰杀,除毛去内脏.洗净晾干备用。赤小豆洗好后.苹果削皮去核切小块,同放入鸭腹内.将切口用线缝好。将鸭放入锅中,加适量水炖煮约2~3小时,熟后加食盐少许(水肿一般忌盐),加葱即可。空腹吃鸭、喝汤。

功效主治:鸭肉味甘、咸,性微凉。能补阴益血,清虚热,利水。鸭的品种较多,功效稍异,前人认为:“治水肿利小便,宜用青头雄鸭。”可资参考。用鸭治水肿利小便,古时及民间已多选用。鸭肉含有蛋白质西安癫痫医院哪个好、脂肪、钙、磷、铁和维生素(B1、B2、B6)等富于的成分,所以不但有利水药用,尚能补充营养,实为治食并用的佳品。赤小豆味甘性平,能健脾利湿、散血解毒,为治水肿、脚气的常用药,与鸭同用,相得益彰,加强了利水消肿的功效。苹果能生津止渴,益脾养阴,本膳用之,取其益脾养阴,不致利尿后伤脾胃之阴。本羹可收健脾开胃、利尿消肿的功效。用于脾虚水肿、小儿营养障碍性水肿、慢性、肾病综合征的水肿者。

注意事项:便溏、外感未清的病孩不宜选用。

(2)银杏全鸭:

用料:银杏200克,鸭1只,猪油500克。

制法服法:银杏即白果,去壳,以沸水煮熟,捞出退衣,切去两头少许,除芯,再用沸水稍烫除去癫痫病发病会是什么样子?苦水.入猪油锅中炸,捞出待用。将鸭宰杀,去头爪内脏,洗净稍晾干,以食盐、胡椒粉、料酒将鸭身内外抹匀.放盆内,加姜、葱、花椒,上笼蒸约1小时,去骨取肉。加入银杏及原汁.再上笼蒸30分钟,至鸭肉熟烂即可。空腹食鸭肉。

功效主治:鸭的功效如上羹所述。银杏味甘、微苦、涩,性温,有小毒。能温肺益气.定喘止泻。主要含有蛋白质、氨基酸、脂肪、胡萝卜素、维生素B,及微量矿物质等。本膳滋阴养胃,利水消肿,定喘止咳。用于骨蒸劳热、水肿、小儿肾病、营养不良所致的浮肿。

注意事项:白果多食中毒,本膳以食鸭肉为主,白果则可分次啖食,每次不可超过10粒。外感者不宜用。

(3)芡实煮老鸭

用料:芡实长沙癫痫好的医院200克,老鸭1只。

制法服法:将老鸭宰杀,去内脏,洗净晾干。芡实洗过除去杂质.将其全部填人鸭腹内,关腹。将整只鸭放人砂锅内,加水,以武火烧开.人葱、姜、料酒,改文火炖煮约2小时,至鸭肉软烂。吃肉喝汤。

功效主治:老鸭除利水消肿外,更有滋阴强壮作用。芡实昧甘、涩,性平,能补脾益胃、涩肠固精、养心安神。含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等成分。本膳益脾养胃,健脾利水,固肾涩精。用于脾肾两虚水肿,肿势蔓延,小便不利,面色黄胖无华。

注意事项:湿热内蕴,未清不宜选用。

(4)生鱼葛菜汤

用料:鲜生鱼1条(约100~150克),塘葛菜约60克,红枣5枚。<绥化癫痫病医院/p>

制法服法:将生鱼去鳞除内脏,洗净,原条与塘葛菜及红枣加水文火煲2~3小时。调味喝汤吃菜及鱼。

功效主治:生鱼即乌鱼,味甘、咸,性平,有滋阴利水、托脓生肌的作用。含丰富的蛋白质,有较好的滋补强壮作用。民间多用于手术后调补,有促进伤口愈合的作用。塘葛菜昧辛、甘,性微寒,有清热祛湿利尿作用。本汤为广东民间常用的食疗方,有滋阴利水、清热祛湿作用。用于小儿慢性肾炎水肿,小便不利者。有增强营养,消除尿蛋白的功效。

注意事项:脾虚湿盛,肾虚小便清长者不宜选用。

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