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藕断有莲的做法_秋季菜谱_

时间:2019-05-18来源:大饭店菜谱 -[收藏本文]

菜系及功能:

藕断有莲原料:细嫩藕300克,肥瘦猪肉300克,青豆30克,鸡蛋1个,精盐2克,酱油5克,味精2克,绍酒5克,豆油500克(耗50克),葱、姜末、面粉,清水,花椒盐少许。

藕断有莲的做法:

1.将藕削去两头和中医治疗癫痫病效果好吗皮,里外洗净,切成0.6厘米厚的片;肥瘦猪肉剁成细泥,放入碗内,加精盐,酱油、味精、绍酒、葱、姜末拌匀成馅;把鸡蛋打人碗内,加上面粉、清水搅成糊;

2.藕片用净布揩去水渍,拍上面粉,把馅用小刀抹在藕片上和洞孑L内,成中高(1.2厘米)、四周低(0.5厘米)的形状,再用青豆均匀揿在其上;

3.锅内下豆油烧至六成热时,癫痫病小发作怎么治疗把酿好的藕片周围一圈滚上蛋糊,再放人油锅内炸至金黄色时,捞出沥油装盘。吃时蘸上花椒盐。

特点:形似莲蓬,味香,酥脆。

小贴士:藕片的直径不宜超过5厘米。

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鳝鱼和藕能一起吃<什么年纪容易得癫痫病/font>:藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。

藕和鳝鱼或猪肉能一起吃:滋阴血、健脾胃、营养丰富,具有滋养身体的显著功效

关键词:

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莲子草的营养价值

每100克莲子菜含蛋白质2克,脂肪0.3克,纤维素2.3克,钙480毫克,磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...