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海鲜维C相克并非夸大其辞

时间:2018-07-16来源:大饭店菜谱 -[收藏本文]

  海鲜品种繁多、味道鲜甜,让人忍不住食指大动,但在品尝之前,不如先来了解一些海鲜贝类的常识,让我们既美味又健康的享受海味。

  贝类一定要吃活的吗?

  没错。贝类本身带菌量比较高,分解又很快,一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素,同时其中所含不饱和酸也容易化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基,对人体健康造成威胁。选购活贝之也不能在家存放太久,要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意,有时候过敏反应不是因为海鲜本身,而是在分解过程中产生腐败物质导致的。

 <长治青少年羊羔疯治疗strong> 吃海鲜不会长胖吗?

  这有一定道理。海产、贝、、蟹类含比较少,低,富含蛋白质,是女性期间的好食品。然而,食品所含的热量还与烹调方式有关,如果是经过烹炒煎炸,热量会大大提高,失去了海鲜低脂的优点。此外,海鲜可能引起和污染物质的积累,并不适合每天大量食用,所以减肥期间可以偶尔吃海鲜解馋,而平日仍应注意膳食营养平衡,多运动,少吃甜食和油腻食物。

  海鲜和食物犯冲是夸大其辞吗?

  吃海鲜的确要有所顾忌。按我国中医的理论,海鲜性寒,不宜与羊癫疯治疗寒凉食物同吃,以免过度刺激肠,发生、。同时,海鲜也不能和富含单宁或酸性过强的水果类同吃,如、、、等,以免蛋白质和与水果中的单宁类物质发生作用刺激胃肠。在大量吃海鲜之后,胃肠消化能力往往下降,如果马上吃油腻煎炸食物,也会引起胃肠不适。不注意这些问题,即使是鲜活海鲜也可能带来不必要的麻烦。

  据说海鲜和不能同食?

  是的,吃海鲜后最好不要服用和复合。贝壳类海鲜具有极强的富集污染能力,吸收水中砷等毒性物质之后以五价砷的形式贮存在体内。五价砷对人体毒性较小,但它可以被还原成有毒的三价砷,对人体危害极大。如果只食用正常数量的蔬常德小儿羊羔疯医院菜和水果,其中所含的数量甚微,不会产生危险。

  饭店打包回来的海鲜怎么保存?

  具体看烹调方式而定。如果海鲜已经高温彻底烹熟,那么只需马上放入冷藏室,下一餐加热后即可食用。如果海鲜并未经过充分加热,但已经死去,那么应当放进冷冻室,下一餐之前化冻,然后彻底加热烹熟。由于海鲜类食品的蛋白质质地细腻,分解很快,拿回家之后应当在一天内吃完,不要长时间存放。

  海鲜是老少皆宜的美味吗?

  海鲜虽好,但有几类人却不能经广元治疗癫痫病的医院常食用。

  患有症、和关节炎的人不宜吃海鲜,因为海鲜嘌呤过高,易在关节内沉积加重病情。

  过敏体质的人应慎食海鲜,因为除了避免食用特定的过敏原之外,海鲜过敏并没有很好的预防方法。富含组胺的红肉鱼也要少吃。

  孕妇应当少吃海鲜,因为目前我国海产品的污染状况十分严重,特别是含汞量普遍超标,而汞可以影响胎儿和婴儿的和神经发育。

  者应少吃海鲜,因为海鲜含较多,可加重病情。

(责任编辑:骆丽萍 实习编辑:杨权芬)