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小米的简易保存方法烹饪小窍门健康养生

时间:2018-06-30来源:大饭店菜谱 -[收藏本文]

小米的储藏特点

  小米失去了保护层,籽粒较小,粮堆孔隙度小,杂质多,内外气体不易交换。小米一般含糠较多,糠内含有较多的脂肪,高温条件下易变质、变味。当温度和水分偏高时,会发热霉变。发热初期粮面湿润,4~5天后米色显著变浅,失去光泽,并产生脱糠现象,米堆内米粒开始结块,个别米粒开始治疗局灶性癫痫病权威的医院生霉,粮温上升加快。再经 3~5天米色即发生霉变,变为褐色,有浓霉味。

   小米的储藏方法

   通常将小米放在阴凉、干燥、通风较好的地方。储藏前水分过大时,不能曝晒,可阴干。

   储藏前应去除糠杂。青岛什么医院治癫痫p>

   储藏后若发现吸湿脱糠、发热时,要及时出风过筛,除糠降温,以防霉变。

   小米易遭蛾类幼虫等危害,发现后可将上部生虫部分排出单独处理。在容器内放1袋新花椒即可防虫。

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