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笋干梅菜五花肉的做法的做法笋干梅菜五花肉的做法怎么做

时间:2018-06-29来源:大饭店菜谱 -[收藏本文]


原料:
 
笋干10根  梅干菜(霉干菜)20克  五花肉1000克  料2汤匙(30ml)老抽2汤匙(30ml)糖2汤匙(30克)姜3片  葱4节
 
做法:
 
1)笋干在水中浸泡10分钟,洗净,切成段。梅干菜在水中浸泡10分钟,洗净。五花肉切成1.5癫痫病是什么引起的cm大小的块,洗净后沥干水分。
 
2)炒锅中倒入少许油,大火加热至7成热时,倒入五花肉块,烹入料酒,煸炒至肉表面变成白色后,倒入老抽和糖翻炒均匀。加入清水(没过肉面即可),放入笋干段,梅干菜,姜片和葱段,加盖煮至水开后,调成中小火,继续炖煮40分钟即可。
 
ps:
 
**笋干很咸,我们在做菜过程中还添加了老抽,因此做这道菜就不要放盐啦,或者酌量。
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**笋干在超市可以买到,其实用鲜笋味道也很好哈。
 
**在炖煮过程中,要随时留意锅内汤汁的多少,如果快干了,可以添补一些开水继续炖煮。

温馨提示:
1.笋干在水中浸泡10分钟,洗净。霉菜在水中浸泡10分钟,洗净。五花肉切成1.5cm大小的块,洗净后沥干水分。
 
2.炒锅中倒入少许油,大火加热至7成热时,倒入五花肉块,烹入料酒,煸炒至昆明哪个医院治癫痫病肉表面变成白色后,倒入老抽和糖翻炒均匀。加入清水(没过肉面即可),加盖煮至水开后,调成中小火,继续炖煮40分钟即可。

 

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