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红烧泥鳅的家常做法_红烧泥鳅怎么做好吃

时间:2018-06-01来源:大饭店菜谱 -[收藏本文]

编辑:小菜

红烧的做法简单,刚出锅的红烧一上桌,翠郁的青葱和艳丽的点缀其间,分外诱人。红烧泥鳅的做法各个地方有所不同,味道也有区别。泥鳅虽小,但它的肉质细嫩鲜美,并且营养丰富,有“水中”之称。下面为就来详细介绍红烧泥鳅的做法大全!

红烧泥鳅的做法

准备

泥鳅250克、少许、大蒜50克、植物油、、料酒、、白砂糖、盐、、大葱、、芫荽叶。

方法步骤

1.将泥鳅去内脏洗净,红椒、葱切段,切片。

宜春癫痫病是怎么治疗的em; text-align: left;">2.炒锅注油烧热,下入葱段、姜片、蒜头爆香,加入泥鳅煎至变色,加入红椒,调入料酒、、、、水、盐。

3.小火煮至肉熟烂,汤浓收汁,加入炒匀,撒上芫荽叶即可。

小贴士

1.泥鳅不宜与同食,阴虚火盛者忌食。

2.泥鳅土腥味重,烹饪前,要将泥鳅放在清水中静养。

红烧泥鳅的做法

准备

泥鳅250克,40克,植物油25克,酱油25克,料酒5克,醋2克,白砂糖2克,盐3克,大葱5克,姜片2克。

方法步骤

汕头市癫痫病医院在线咨询="text-indent: 2em; text-align: left;">1.先将泥鳅去泥洗净,葱切段;姜切片;去蒂洗净切成粒状。

2.将炒锅注入油烧热,下入葱段、姜片爆香,放入泥鳅煎到两面变黄色,加入料酒、酱油、醋、、水、盐烧开,再用小火煮至肉熟烂、汤浓,撒入青椒粒炒匀即可上桌食用。

小贴士

泥鳅肉质虽佳,但土腥味重,烹饪前,要将泥鳅放在清水中静养,在水中滴入几滴植物油,每天除去污水,换入清水,待它排去肠内泥水污物后再用。

红烧泥鳅的做法

食材准备

泥鳅400克,3汤匙,10克,黄酒1汤匙,葱1根,干朝天椒4个,蒜5瓣,粉1茶匙,酱油2汤匙,姜丝10克,砂糖1茶匙,适量。

方法步骤<济南癫痫病哪个医院好/strong>

1.泥鳅剪开腹部去肠,洗净沥于水,加入黄酒、酱油、葱段、姜丝腌渍15分钟;切成片。

2.炒锅放入、干朝天椒,爆炒,加入泥鳅、调料,继续猛火烹调4分钟。

3.加入火腿片、盐、糖、蒜瓣,大火焖2分钟,装盘撒入鲜辣粉即可。

红烧泥鳅的做法

食材准备

泥鳅500克,肉60克,50克,料酒、酱油、白糖、姜丝、味精、、植物油适量。

方法步骤

1.将泥鳅宰杀,去头和内脏,洗净。

2.肉洗净癫痫军海,切成片。

3.剥去外衣,削去根须,洗净,切丝。

4.炒锅放油至六成热,下泥鳅炒至变色,烹料酒、酱油及水适量,煮沸后加入笋片、洋葱丝,煮10分钟。

5.加糖、姜丝、味精,旺火收汤使汁稠,起锅装盘,撒上,即成。

小贴士

泥鳅含高,每周能吃2-3次泥鳅,可以解除疲劳,还有提高性功能的作用。

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